Conviértete en un experto el mundo del café con nuestro curso online
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Aprenderás las mejores técnicas de elaboración de cafés clásicos.
Lograrás conocer todos los utensilios, la máquina de café y sus funciones.
Lograrás aprender a crear diseños con la espuma de la leche sobre el café.
Aprenderás a preparar capuchino, affogato, latte, shakerato y muchos tipos más de cafetería italiana caliente y fría.
Aprenderás todos los métodos de preparación de café con diferentes cafeteras.
Aprenderás a moler y a tostar los granos de café
¿Quién soy?
Mi nombre es Will Mateo Huertas, barista profesional hace más de 10 años, originario de Colombia. Para mi el barismo y el bartending, más que su profesión, es mi vocación y estilo de vida. De mi mano lograrás enamorarte de este maravilloso mundo.
En este curso encontrarás todas las bases y conocimientos que necesitas para iniciarte en el mundo del café. Descubrirás además todo acerca de la historia, como las herramientas del barista.
Temario del Nivel 1: Barista Principiante
Módulo 1 | INTRODUCCION
- Lección 1: Bienvenida.
- Lección 2: Quién soy.
- Lección 3: Grupo privado.
- Lección 4: ¿Qué aprenderás?
- Lección 5: ¿Cómo sacarle el mejor provecho a este curso?
Módulo 2 | HISTORIA DEL CAFÉ
- Lección 6: Historia del café
- Lección 7: Especies y variedades del café
- Lección 8: Beneficios del Café
- Lección 9: Café comercial vs café de especialidad
Módulo 3 | HERRAMIENTAS DEL BARISTA Y EL ESPRESSO PERFECTO
• Lección 10: Maquina Espresso y sus partes
• Lección 11: Mantenimiento de la maquina Espresso
• Lección 12: Molino de café
• Lección 13: Tipos de cafeteras
• Lección 14: Espresso perfecto
Módulo 4 | ARTE LATTE
• Lección 15: Emulsificación o texturización de la leche
• Lección 16: Técnica Etching y práctica de diseños parte 1
• Lección 17: Técnica Etching y práctica de diseños parte 2
• Lección 18: Técnica vertido libre
• Lección 19: Emulsificación en prensa francesa
Módulo 5 | CAFETERÍA ITALIANA CALIENTE
- Lección 20: Café americano
- Lección 21: Latte
- Lección 22: Mocaccino
- Lección 23: Café vienés
- Lección 24: Café Bombón
Módulo 6 | CAFETERÍA ITALIANA FRÍA
- • Lección 25: Shakerato
• Lección 26: Latte frío
• Lección 27: Frapuccino
• Lección 28: Affogato
Módulo 7 | MÉTODOS DE ELABORACIÓN
• Lección 29: French press
• Lección 30: Chemex
• Lección 31: Aeropress
• Lección 32: Vietnamita
Módulo 8 | DESPEDIDA Y CERTIFACIÓN
- Lección 33: Video de Despedida del curso.
- Emisión de certificado
Módulo 9 | BONUS
- Bono 1: E-book Barista en casa
- Bonus 2: E-book Café recetario
- Bonus 3: E-book Guía de capacitación para baristas
- Bonus 4: E-book Barista Principiante
Temario del Nivel 2: Barista Avanzado
Módulo 1 | INTRODUCCION
- Lección 1: Bienvenida.
- Lección 2: Quién soy.
- Lección 3: Grupo privado.
- Lección 4: ¿Qué aprenderás?
- Lección 5: ¿Cómo sacarle el mejor provecho a este curso?
Módulo 2 | INTRODUCCIÓN AL CAFÉ DE ESPECIALIDAD
- Lección 6: Orígenes y variedades de café de
especialidad. - Lección 7: Métodos de cultivo y procesamiento del café de especialidad.
- Lección 8: Catación y evaluación de la calidad del café.
Módulo 3 | ANÁLISIS SENSORIAL Y MARIDAJE CON ALIMENTOS
- Lección 9: Conceptos básicos de la degustación
sensorial. - Lección 10: Maridaje de café de especialidad
con alimentos. - Lección 11: Elaboración de menús y sugerencias de maridaje.
Módulo 4 | GESTIÓN DE LA CALIDAD Y EL SERVICIO
- Lección 12: Normativas y estándares de
calidad en la preparación de café. - Lección 13: Servicio al cliente en un bar de
café de especialidad. - Lección 14: Gestión de inventario y control
de costos.
Módulo 5 | INNOVACIÓN Y TENDENCIAS EN LA INDUSTRIA DEL CAFÉ
- Lección 15: Tendencias actuales en el mundo
del café de especialidad. - Lección 16: Innovaciones tecnológicas en la preparación del café.
- Lección 17: 0portunidades de negocio y emprendimiento en el sector del café de
especialidad.
Módulo 6 | ARTE LATTE
- Lección 18: Técnicas de dibujo y creación de
diseños en la leche. - Lección 19: Diseños en vertido libre y
personalizados. - Lección 20: Leche alternativa: cómo preparar bebidas de café con leche alternativa, como leche de almendra, de coco, entre otras.
Módulo 7 | FRAPPE
- Lección 21: Introducción a los frappés y su historia.
- Lección 22: Técnica para preparar un frappés
de café y de diferentes sabores. - Lección 23: Decoración y presentación de los frappés.
Módulo 8 | CREACIÓN DE UNA CAFETERÍA COMO NEGOCIO
- Lección 24: Planificación de un negocio de cafetería exitoso.
- Lección 25: Finanzas y presupuesto para la
apertura de una cafetería. - Lección 26: Elegir la máquina espresso
adecuada.
Módulo 9 | BONUS
- Lección 27: Bebidas gurmet de café y leches alternativas.
- Lección 28: Postres y dulces con café.
- Lección 29: Recetario barismo avanzado.
Módulo 10 | DESPEDIDA & CERTIFICACIÓN
- Lección 30: Despedida del curso y certificación.
TESTIMONIOS
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PREGUNTAS FRECUENTES
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